肉皮薄的好。
我平时特别喜欢吃猪肉，所以我经常会买一些猪肉回来炖一些红烧肉来吃，我买的都是带皮的猪肉，这样带皮的猪肉他都是非常厚的，所以炖出来的猪肉也并不是特别的好吃，我们平时一定要买那种肉皮比较薄的猪肉来炖煮红烧肉，这样才会比较好吃。
我们做红烧肉的时候，一般都是买那种带皮的猪肉，猪肉的肉皮是厚的好还是溥点的好我建议大家还是买薄一点的猪肉皮是比较好的，这样比较容易炖煮一点，如果是买比较厚一点的猪肉皮，它炖起来是非常困难的，基本炖不熟，吃起来味道也并不怎么样。
肉皮厚好还是薄好
皮薄的肉好，因为皮薄预示着是好猪肉，皮厚的猪肉很可能是生过小猪的母猪肉，不容易煮熟，所以我说还得买皮薄的猪肉，不过有的肥猪养的时间过长，也可能它的皮会厚些，也不影响肉的品质，只是在烹饪的时候延长些时间也能炖烂的，具体情况因人而异，比如我就爱吃养的时间长的猪肉，因为炖着吃可香了！
