1、饼干成品需要密封保存，防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软，也可以重新入烤箱烘烤变脆。
2、饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间。建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。
自制的手工饼干因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。
