猪肉皮红怎么回事

猪肉皮发红的原因是猪在生前或者是死后，运输途中，有些部位经过受伤碰撞，产生了些许血。所以猪经过屠宰后，受伤的部位，很有可能会出现猪肉皮泛红的现象。

就像我们人体受到磕碰时，会形成淤血的现象一样。所以我们在挑选猪肉时，看到那些猪肉皮泛红的猪肉，不必担心会买到品质差的猪肉。这是正常现象，请大家可以放心选购猪肉了

猪肉皮红可能是死猪肉，死猪肉因为没有放到血，血在毛细血管存储下来，割开的肉和猪肉皮都呈显红色，因此，最好不要买此类猪肉。