烤肉不崩油，可以用带盖子的明火烧烤箱，避免油溅到人，也可以改用新型的纸上烧烤。
纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，是在电烤炉上面铺上专用的烧烤用白纸。
纸上烧烤， 烤肉，怎么避免：
1、不要让你烤的食物沾上水，这样和在加热时和油在一起就会溅油
2、不要烤太多油的五花肉，油脂过多而没有足够的空间，就会溅油
3、可以用烧烤用的长长的那种筷子，油就不会溅到身上了，以后烧烤，尤其是坐在桌子旁不
4、开阔的室内烧烤就需要与自己烧烤的食物保持距离，那么就需要长筷子了
您好，烤制前，将肉空干水，也可用厨房专用纸（超市有售）将肉上的水分蘸干！肉加热后会出油，溅油的原因就是油里面有水，油温超过100摄氏度后，形成空气，爆开，就是俗称的溅油！保定市符离集香鸡老店祝您合家欢乐，幸福美满！地址：保定市永华北大街321号！
