这个要看炖的时长和银耳的准备情况。
首先要把银耳提前泡好，泡好的银耳撕成小块儿，和红枣一起放壶里慢煮，很容易就能出胶，出锅之前再放枸杞。
1，加一小勺淀粉，用清水泡发银耳，泡发1小时。
2，银耳根和长霉点的地方必须去除。把银耳撕成小块，反复清洗后入锅。
3，银耳与水的比例为1:5，冷水下锅。
4，准备红枣、枸杞、冰糖。
5，现熬现吃出胶快的话，需要大火烧十分钟，然后快速搅拌十五秒，再加红枣冰糖文火熬十分钟。
6，枸杞最后一分钟加，出锅再加一丢丢盐即可。
步骤 1
银耳提前至少一小时浸泡。
步骤 2
去除银耳根后，加少量淀粉（吸附银耳表面灰渍）清洗干净。将银耳撕成小块儿（越小越容易出胶）。
步骤 3
红枣干，桂圆干提前浸泡。梨，菠萝切小块儿，橘子一瓣瓣儿分开。
步骤 4
银耳，清水按照1比5的比例冷水下锅，大火煮开。快速顺时针方向搅拌50秒。转小火慢炖20分钟。
步骤 5
加入红枣，桂圆，冰糖炖5分钟。
步骤6
加入橘子，菠萝，梨慢炖5分钟。
步骤 7
出锅前加入枸杞子，滚两分钟即可。
