醋酸又称乙酸，化学式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，属于一元有机弱酸，具有酸的通性。分子结构中含有一个官能团羧基(—COOH)。醋酸能电离出氢离子和醋酸根离子，电离方程式为CH3COOH⇔CH3COO- + H+
