1、 外形的区别
单刀刀头的刀片在刀头的底部，只有一层刀片，一共两个刀片，是S型刀刃双刀刀头有上下两层刀片，一共有四个刀片，双层四维S型刀刃。
2、 效率的区别
单刀比双刀少了两个刀片，工作效率要比双刀低很多，搅碎相同质量的食材需要更长的时间双刀上下两层刀片，多角度切割食材，旋风般分层绞碎，很大程度上提高了食材的绞碎效率，让绞碎时间大大缩短。
3、 口感的区别
单刀绞碎的时间长，而且切割角度有限，食材切割的不均匀而且不够细腻，口感较差而双刀是上下双层四层维S型刀片，可以更多角度的切割食材，让食材搅碎的更加细腻均匀，口感也更好。
