工程鲫是东北鲫吗

不是。

工程鲫鱼是近些年来培育出来的新品种，是鲫鱼和鲤鱼的杂交品种。工程鲫鱼虽然看起来个头大、肉多，卖相好，但是肉质松散，腥味相对来说也比较重，口感并不是太好。

东北鲫原产我国东北的江河，湖泊，其主要特点是生长快，适应性强，疾病少，繁殖力强，杂食性，肉质厚，味鲜美，起捕率高，在静水中能产卵，为淡水鱼之上品。