乡巴佬卤蛋是土鸡蛋做的，当然好吃，吃起来比较香。做乡巴佬鸡蛋的时候，建议大家选择土鸡蛋，因为土鸡蛋吃起来口感更好，还可以再来几个鹌鹑蛋一起卤着吃。因为我们用的不是无菌蛋，所以建议大家把鸡蛋放在清水里边，加入1勺食盐、1勺白醋，浸泡5分钟，这样可以很好的去除蛋壳上边的细菌，然后清洗干净就可以了，虽说有些麻烦，但是吃起来更加放心！
