半年左右柠檬泡酒不适宜保存太长时间，它是果酒，不适合长时间存放，一般柠檬酒常温能存放3个月左右，可以放冰箱保存半年。自酿柠檬酒保质期比较短，最长存放半年左右。柠檬酒保存的时候要注意桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
