河南省南阳的特产有：新野羊肉臊子，唐河绿豆凉粉，唐河卤牛肉，社旗红薯粉条，桐柏豆筋，西峡香菇酱。特别是西峡的香菇酱已全国闻名。
南阳特产有南阳烙画、南阳黄牛、南阳中药材、红薯粉条、邓州黄酒、镇平烧鸡、新野板面、方城烩面、芝麻小磨香油、西峡猕猴桃、香菇酱、桐柏茶叶等。
南阳的特产，要说多了去了。毕竟南阳也是全国有名的人口大市。面积相当于卢旺达。
要说南阳特产，早些年有烙画、地毯比较有名。现在随着经济发展，南阳特产更是多不胜数。
南阳黄牛
西峡猕猴桃、香菇
镇平玉雕、金鱼
社旗粉条
桐柏鸭蛋
新野臊子
邓州胡辣汤
