盖浇饭用深盘装还是浅盘装

都可以，这要看你盖饭的价位了。价位高大盘子，价位低小盘子。但无论是大盘还是小盘，一般都选用平盘、浅盘。这样少量的饭菜也会显得很多，给人以物美价廉的感觉。