用料：水200ml，牛奶100ml，椰浆10ml，白砂糖100ml，澄面25克，栗粉25克
步骤：
1、用清水将栗粉，澄面调开将牛奶，椰汁白砂糖放入锅内倒入栗粉糊一起搅拌均匀。
2、开小火加热用顺时针方向不停的搅拌看到粉浆变稠时快手搅拌均匀。
3、粉浆开始起泡滚开即可熄火把煮好的糊倒入模具或盒子里待凉透放入冰箱冷藏30分钟即可。
1、原料：椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5克、鱼胶粉1克、蛋白4只
2、烧滚水1杯， 加入砂糖煮溶，离火，拌入鱼胶粉， 搅至完全溶透，入椰汁及鲜奶拌匀， 放雪柜内， 雪至呈半固体状 (勿使凝固)将蛋白置深碗内， 打至企身， 逐少注入鱼胶奶液。
3、用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)、迅速倒入糕盆内， 雪至凝固， 取出后即可切件。
