1· 高筋面粉和全麦粉我用了这种，个人建议家庭用用小袋装的，开封后建议尽快用掉
2· 把除黄油外的所有材料揉合在一起，我喜欢用面包机揉面，揉好后，加入黄油。
3· 揉至表面相对平滑，发酵15分钟。
4· 发酵后，排气，均匀分成8份。
5· 整成长条状，表面喷水。
6· 表面粘上装饰后，放入烤箱发酵10-15分钟。
7· 面包表面割一刀，烤箱180℃预热5分钟后，放入面包后180℃烤18分钟。
8· 出炉，松软可口的全麦面包，超级美味。
1· 将面粉，酵母，馒头改良剂，红糖，盐，放在一起，然后用筷子搅拌，往里面慢慢加牛奶～牛奶我用的是170克刚好～但是每个人用的全麦粉不一样，所以所需要的液体也不一样～切忌将所有的液体一次倒入，防止太黏！我用的是全麦高筋面
2· 牛奶加入到如下的絮块状～就可以用手揉面啦！当然大家也可以用面包机揉面～
3· 面团我个人的力道，揉到15，20分钟，大致就扩展揉好啦～然后分出130g面团单独放置～其他的面团加入葡萄干～葡萄干的量可以依据个人的喜好加多～但是不要加超过120g，不然太多不是很好揉进面团～
然后两个面团在面盆里静置发酵50分钟，中间用保鲜袋隔开，以免黏连！
发酵环境若温度低，可以把面盆放置在温水之上，盖上盖子发酵
4· 待面团发酵至两倍大小～就可以把面团再次拿出来，揉面排气，然后把两个面团各分成两块，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟
5· 15分钟后，将带葡萄干的面团擀成长椭圆形，然后卷起
6· 没有葡萄干的那个面团，一样擀成长椭圆型状
7· 然后把收口收起，把葡萄干面团包在里面
8· 然后收口朝下放置
9· 两个面团收成一样的形状，然后再放入烤箱这个密闭空间里发酵50分钟，如果烤箱有发酵功能，直接用烤箱的发酵功能40度发酵！如果烤箱没有发酵功能，就往烤箱里放一小碗热水，加快发酵
10· 大概发酵至两倍大小，拿出发酵好的面团，在面团上喷上水，然后撒上麦片和黑芝麻～再切三个花～烤箱预热180度，送入烤箱180度烤30分钟～当然具体烤多久大家要根据自己烤箱的脾气来
11· 30分钟后出烤箱，待微凉，就可以切片装袋啦～
12· 切好的面包大家放在密闭保鲜袋里，大家放置3到5天一般是不会坏的～
13· 喜欢喝咖啡的人士，配上一杯咖啡当早餐，再好不过了
