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紫薯粉怎么固色
分类:
心理
阅读(2.65W)
要保持紫色,就必须在加入蛋黄前用
酸性
物质(例如柠檬汁)固色,这样紫色就跑不掉啦。另外紫薯粉最好先用
液体
兑开才更容易显色,若只跟
面粉
混合后再与液体类搅拌晕开,显色则不会更明显。
标签:
紫薯
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