野韭菜河南家乡话怎么叫

叫石韭菜。

野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、炒、做汤、熬粥、制馅等。秋季还可掘其须根食用，用野韭菜花腌制的酱菜，味道清香宜人，开胃醒脾。