蒸锅气孔需要堵住吗

不需要。

锅盖上面的小孔是一般情况下是用来透气的，蒸包子的时候也需要给整体进行降温，这些小孔可以排出锅里面多余的水蒸汽，如果堵上气孔的话，锅里面的水蒸汽出不去，这些水蒸汽就会变成水珠凝结在食物上面，从而使食物的口感变差。