椰子冻做法商用

用料:

椰奶100g

淡奶油100g

纯牛奶100g

吉利丁10g

白砂糖40g

椰蓉

步骤方法:

1、所有的材料准备好

2、准备一个长方形的便当盒，里面平铺一张保鲜膜，方便好做椰奶冻后脱模。

3、将吉利丁片泡水，泡到软掉

4、纯牛奶，淡奶油，椰奶，白砂糖全都倒在盒子里，隔水加热。将泡好的吉利丁放到奶浆中，小火慢慢搅拌到溶化

5、将奶浆倒在准备好的便当盒里放到冷藏箱，8小时后就可以成型了

6、将冷藏后的椰奶冻拿出来，切好，然后裹上椰蓉，椰奶冻就好了

先用冷水把吉利丁片泡软(记得要用冷水哟，热水会融化一部分)

2、

打开椰青，椰青顶部都有一个薄弱的位置，用开椰器找准位置，钻进去，然后拿杯子把椰汁...

3、

混合搅拌，把椰汁 ➕椰浆 ➕牛奶➕白砂糖➕吉利丁片放入锅内，小火加热融化。

4、

把熬好的汁液导入开好的椰子容器，待温度合适时，放入冰箱冷藏8-12小时。