用料
苦瓜中等大小1根
猪骨4~6小块
黄豆1小把
酸菜1片
蒜头4~5粒
香菜2~3根
味精适量
盐适量
做法
1/8 准备各种食材，黄豆提前浸泡好。
2/8 猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。
3/8 苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。
4/8 苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。
5/8 锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。
6/8 汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。
7/8 苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。
8/8 最后加入香菜和调味，出锅
