现在市场上的植物油或者是动物油都各有各的价格，花生油算得上质量较好的，和菜子油相比较，营养丰富，炒菜吃味道香甜，也不像菜籽油那样含有大量芥酸和芥子苷等物质，长时间吃也不容易生病，深受消费者喜爱，这就是它物价高的所在。
据说籽油中的芥酸含量非常高，患有各类心脏病、或者高血压的话，尽量不要吃菜籽油。
花生油为什么比菜籽油贵很多
因为花生油的原料要比菜籽油贵。食用花生油，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。花生油中的胆碱，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。
