浇完水可以马上割。
收割
九菜每年收割的次数，决定于九菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚九菜可收割3茬。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割l至2茬为宜。九菜以7叶1心为割九的标准。清晨收割最好。以割到鳞茎上3至4cm黄色叶鞘处为宜。以后每割一次应比前茬略高，才能保证正常生长。定植后前1至2年产量较低，3至6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。
韭菜浇水后割。
割完韭菜不能浇水是因为植株此时的根部受损，而且叶子被切割之后，光合作用和蒸腾作用明显减弱，浇水后容易出现生长停滞甚至腐烂的现象，从而影响韭菜的二次萌发。韭菜割完后要等待3-4天再浇水，不过浇水前要先观察根芽处是否在缓慢长出新芽，如果新芽出现，则说明韭菜的自愈力开始产生，切口处已经愈合，可以进行浇水灌溉。
割好后浇水，因为浇水后再割，土壤是湿的，容易把土带起来，土壤松的，对韭菜的生长有影响，韭菜是割了又发，再割也发
