用料
小米椒 8个
白萝卜 1个约550克
红萝卜 2根
莴笋茎 1根
米醋 100毫升
白糖 40克
盐 适量
做法步骤
1、白萝卜切薄片，放盐腌制50分钟，挤干水分，放入，倒入35毫升米醋，15克白糖，拌匀，腌制15分钟
2、加冷开水盖住白萝卜，加白醋10毫升，白糖5克，盐少量拌，15分钟后可以直接吃了
3、酸莴笋和红萝卜做法，红萝卜和莴笋切长条状，放盐淹20分钟。
4、加入白醋40毫升，白糖15克，小米椒4个切碎，拌匀.淹40分钟可食用
5、想要放久点就加冷开水淹过食材，加醋15毫升。白糖5毫升，盐少量拌匀，放冰箱可保存3-5天
主料：芥菜，胡萝卜辅料：盐
制作过程
1芥菜，胡萝卜洗净擦丝，芥菜叶洗净切碎备用
2锅中加入适量水，水开将切好的芥菜，胡萝卜，芥菜叶，倒入水中焊水捞出
3准备一个适合腌菜的罐子。将捞出的芥菜，胡萝卜丝放入盆中根据自己口味加入适量盐（也可以不加盐）搅匀然后趁热放入罐中压紧
4一个星期以前后美味可口的酸菜就可以吃了
