8月份
猴头核桃树可以说全身是宝，具有很高的实用与经济价值，我国林业部门在1993年作为国家重点引种项目引进国内，在河南省作为实验研究点进行推广种植。经国家林业部门的不懈努力和实验推广，作为新型农业现已在河南省、河北省、山西省、山东省、北京市等全国多个省份、市自治区、县栽培猴头核桃。每年8月份的收获季节，全国各地的核商一起涌入这块自古兵家必争的中原腹地——河南。
每年8月中旬是猴头核桃采摘下树的最佳时间。采摘过早，猴头核桃还不成熟，籽发白，用作手串质地不好。而采摘过晚的话，猴头核桃过于老熟后，不仅会落地，打理起外皮和纹理来也会变得相对不容易
