海南岛的三大名鱼
第一个就是石斑鱼，一般我们吃石斑鱼都是用来做清蒸石斑鱼，它的肉质比较鲜嫩，而且刺比较少，没有任何的腥味，就算不喜欢吃海鲜的人，也能吃的很开心。
第二个是鲳鱼，一般用来煎着吃，而且相对价格比较平民，本地人会经常买来吃。
第三个就是马鲛鱼，现在马鲛鱼的话，她坚持吃的肉质比较有嚼劲，有点像肉类中的牛肉，这种感觉，所以说好多人会冻真空包装买回去作为礼物。
海南岛，三大名鱼
第一种：海水鲳鱼（银鲳鱼）体色银白色，骨软刺少、肉质细腻
第二种：军曹鱼，海南常叫“海甘草”
第三种马鲛郎（马鲛鱼），由于它头及体背部呈蓝黑色，海南人叫“黑鱼”。
海南岛，三大名鱼
花鳗鲡、海南异鱲、保亭近腹吸鳅、海南长臀鮠、南方波鱼、瑶山鲤、疏斑小鲃、光倒刺鲃、厚唇光唇鱼、海南墨头鱼等珍稀物种。
拓展：
1、花鳗鲡(学名:Anguilla marmorata，英文名:Marbled eel)属鳗鲡目鳗鲡科。它是鳗鲡类中体型较大的一种，体长一般为331-615毫米，体重250克左右，但最重的可达30千克以上。身体粗壮，腹鳍以前的躯体呈圆筒，后部稍侧扁，总体看来身体延长呈棒状，很像硕大的鳝鱼，所以俗称其为"鳝王"。濒危等级:濒危，是中国国家Ⅱ级保护野生动物。
2、体形特征
花鳗鲡的头较长，花鳗鲡呈圆锥形。口较宽，吻较短，尖而呈平扁形，位于头的前端，下颌突出较为明显。舌长而尖，前端游离。口裂稍微倾斜，后延可以到达眼后缘的下方。上下颌及犁骨上均具细齿。唇较厚，上、下唇两侧有肉质的褶膜。眼睛较小，位于头的侧上方，为透明的被膜所覆盖，距吻端较近。鼻孔有两对，前、后分离，前鼻孔呈管状，位于吻端的两侧后鼻孔呈椭圆形，位于眼睛的前缘。鳃发达，鳃孔较小而平直，沿体侧向后延伸至尾基的正中
