不可以。亚麻籽存放时间过久，容易变质，食用对身体不益。亚麻籽的主要成分为脂肪、蛋白质、膳食纤维，其他成分还包括矿物质、α-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶、维生素等，亚麻籽中还含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物质或抗营养因子，适量食用对身体有益。
亚麻籽一年多还能吃吗
不能，已经过期了。亚麻籽应存储在密闭的容器里，室温下保存即可，大约可以保存一年左右的时间。不过在食用亚麻籽的时候，最好应该研磨成粉，这样吸收作用就会更好。如果已经打磨成了粉，应该放在冰箱里冷藏保存，一周内食用完毕。具体食用方法如下：
1、放入干锅中（不放油），小火加热翻炒
2、炒约8－10分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦待，闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可
3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉
4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存
5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，喜欢烘焙的人则用来做面包。
