锅中烧水，水开之后下糯米笋焯10秒钟，然后捞出用冷水冲洗两遍。
2/3
糯米笋控干水分放入盘中，然后倒入剁好的小米辣和蒜末。
3/3
碗中倒入鸡精、蚝油、生抽、醋、香油、盐和葱，撒上辣椒粉，淋上热油搅拌均匀即可。
1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。
2、和成团，可以稍稍和软一点。
3、棕叶泡发，并洗干净。
4、笋一条，放了几天，表面有点干了。
5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量
6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。
7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。
8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。
10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。
11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。
12、棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。
13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。
14、包成一个圆团，放入蒸笼里。
15、上锅蒸。
16、用碗装适量黄豆粉。
17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。
1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。
2、和成团，可以稍稍和软一点。
3、棕叶泡发，并洗干净。
4、笋一条，放了几天，表面有点干了。
5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量
6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。
7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。
8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。
10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。
11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。
12、棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。
13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。
14、包成一个圆团，放入蒸笼里。
15、上锅蒸。
16、用碗装适量黄豆粉。
17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。
