1、保持清洁拿食品前要洗手,准备食品期间经常还有洗手,便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。2、生熟分离生的肉、禽和海产食品要与其它食物分开。3、做熟食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品4、保持食物的安全湿度熟食在温室下不得存放2小时以上所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。5、使用安全的水和原料使用安全的水进行处理以保安全挑选新鲜和有益健康的食物