红糖和白糖主要成分都是蔗糖，白糖纯度更高，杂质更少，其他条件一样的情况下，肯定白糖溶解度小，红糖溶解度更大，因为饱和需要蔗糖量一定，纯度越大质量越小，因此白糖溶解度小，但是和红糖比差距不会很大。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物，它们是初炸糖，没有经过精炼，所以在三者之中它的含糖量是最低的，但是它的营养却是最丰富的，因为它保留了甘蔗里面的矿物质和维生素等等，所以红糖的特点就是，它含糖量低，营养丰富可以补气血，我们可以用它来暖胃养胃，也能调理风寒感冒。还有煮姜糖水，一定要用红糖。
