1、蜗牛碰到盐后，盐也会吸出蜗牛身体(细胞)里的水分，而它又是软体动物，体肉的水占了很大的比例，当你看到出液体的时候，并不是它化水，而是因为水的渗出，原有体积变小。
2、并不是变成了一滩水，你可以仔细观察下，只不过是他体内的水分都流出来了，也就是缩水，这个是细胞渗透压的关系，放了盐之后细胞内的水势能就比较大，为了平衡水就留了出来。
3、因为蜗牛的软体表面有一层黏液，有利于蜗牛的运动和皮肤辅助呼吸，当遇到盐后，蜗牛的运动和呼吸能力降低，黏液被盐大量吸干， 破坏了蜗牛细胞的渗透压平衡，使蜗牛身体萎缩，细胞缺水，这时的蜗牛好象被晒干一样，细胞里面的水就全出来了。
因为蜗牛遇到了盐而脱水
为什么蜗牛遇盐脱水
毫无疑问不会。首先，从化学角度上来说，蜗牛由糖、无机盐、蛋白质以及核酸组成。遇盐即使要水解，也不可能变成水。其次，从生物角度上说，蜗牛如果碰到盐，由于蜗牛体表长期处于湿润状态，立即在它体表形成高渗透压溶液，蜗牛就会因失水而皱缩最终死亡。我们用盐杀死蚂蟥（水蛭）同样是这个道理。
