1、首先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。
2、把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。
3、锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后，把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。
4、炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，还是一变色就熟了
5、本来不打算放肉的，是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的，就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。
6、把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里，上桌开吃了，原汁原味的，味道鲜美，营养价值高。
1/8把要用到的红叶菜准备好。
2/8把红叶菜洗净，切好，同时把蒜头敲碎准备下。
3/8开火，锅里放入20g油，放入蒜头煎一下。
4/8倒入红叶菜炒一下。
5/8加入盐翻炒均匀。
6/8再加入5g黄酒。
7/8加入酱油，继续炒。
8/8关火，加入味精炒匀即可。
