碳酸氢钠密度对照表

相对密度：2.16克/立方厘米。

碳酸氢钠化学式为NaHCO₃，分子量 84.01，熔点 270℃，相对密度2.16。俗称小苏打，是一种无机化合物，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，该特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。