西米煮久了还能吃吗

不仅可以吃，而且对脾胃更好。西米作为一种富含植物纤维和多种维生素的大米，营养是非常丰富的。但是，西米因生长在高寒地带的原因，质地比平常的饭米要硬，如果煮的时间不足的话，吃起来会感觉硬梆梆的，而且吃下去也不易消化。只有将西米煮久了，才能熟透，也更容易被脾胃运化。