谷子和小米是一样东西，谷子脱去了外壳就是小米。谷子是一种高产的农作物，谷子也是一种大秋作物，谷子在春天四五月份播种，生长期在150天左右，谷子的抗旱能力比较强，是一种旱地作物，谷子碾去外皮就是人们常用的小米，小米的营养非常丰富，适合用来熬粥。
谷子是小米。
谷子是一年生草本植物。须根粗大。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛叶舌为一圈纤毛叶片长披针形或线状披针形，长10-45厘米，宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑。
