不脆，但可以保持它的新鲜。
想要毛肚长时间保鲜，可以试试在清水中加入适量的小苏打和一点点食盐，然后再将毛肚放在里面，用双手充分搓洗干净，最后再用清水冲干净。之后用干净的容器装起来放冰箱存储，但也需尽快食用。
很脆。
毛肚是牛肚，身上的肉这个很好吃，洗干净以后用来烫火锅是很受欢迎的，主要就是要把它洗干净，洗的方法有很多，可能常见的就是用的小苏打淀粉，面粉这些都可以，主要就是用小苏打才可以把它洗的很干净，吃起来就会没有味道，酥酥脆脆的口感。
很酥脆的，小苏打独特的成分，它可以将毛肚上面的油脂，还有一些奇怪的粘液给清洗干净，这样洗过之后的毛肚，再切的时候就会变得非常酥脆
