原料
鱼 (一条) 盐 (200g) 小茴香 3g
花椒 3g 干辣椒 3g
步骤1/首先锅内下入盐。
步骤2/三条鱼200g盐就可以了。
步骤3/倒入香料一起翻炒。
步骤4/接着将鱼从背部切开。
步骤5/到头部这里直接砍下一刀就可以。
步骤6/切开后把鱼掰开。
步骤7/然后清洗干净。
步骤8/黑膜要全部刮干净。
步骤9/鱼肉清洗干净后擦干。
步骤10/放入高度白酒涂抹均匀。
步骤11/接着把刚才炒好的盐涂抹均匀。
步骤12/用保鲜膜封起来。
步骤13/常温腌制两天即可。
步骤14/这样美味好吃的晒鱼干就做好了。
鱼洗净，盐加花椒炒至香味，趁热抹在鱼的身上。
在鱼肉上面涂抹上生姜汁，或者是直接切大量的生姜片塞进鱼肚子里面，再放入蒜头，葱段等调味品放入盘中，加入大量的花椒，干辣椒搅拌均匀，撒上食用盐，涂抹在鱼肉表面，腌制入味。
