炒糙米和不炒糙米的区别

首先，糙米经过炒制后味道变得很香，颜色也变成黄色，而且炒制后的糙米也会更加酥脆一些，煮粥也非常容易软烂。

如果是熬粥，不炒的糙米煮出来的粥味道清淡，汤汁浓稠度也不够，米香味道淡，而炒制后糙米不但煮粥更香，而且去湿作用会好的多。