七指毛桃泡酒配方大全

七指毛桃泡酒配方大全

1、准备糯米48-58%,甜酒0.55-0.75%,30-45度的米酒15-20%,五指毛桃浸渍液25-32% 。中药浸泡酒液原料配方百分比为:红曲1.8-2,人参0.38-0.65,黄精1.2-1.5,陈皮0.38-0.65,菊花0.68-0.9,红枣1.82-2 。

2、将洗净的五指毛桃根片在蒸汽机中蒸1-2小时,用吹风机干燥1.5-2,5小时,粉碎后,用45-60度米酒52-58浸泡40-60天,将渣子去掉之后获取浸渍液 。

3、将糯米用清水浸泡24小时,蒸熟,温度降到18度到20度时拌入甜酒曲粉0.55-0.75,最后装入酿酒缸,经过48小时发酵大概一个月后即可过滤获取中药酒液,然后将五指毛桃酒70-80与中药材酒液20-30混合在一起装到多个瓦酒坛中用暗火煮40-60个小时即可 。