小鱼干 200克 、 大蒜 3瓣 、 姜 3片 、 干辣椒 50克 、 麻椒 30粒 、 孜然粉 根据个人口味添加 、 辣椒粉 根据个人口味添加 、 白糖 1小勺 、 白芝麻 适量 、 小石窖麻辣香锅调味料 75克
买回来的小鱼干去头，肚子里黑黑的内脏也要去干净。反复洗8-10遍（每次水都很脏啊有木有罐头能给你洗这么干净吗），沥净水备用。
把油烧至七八分熟倒入辣椒粉，麻椒和芝麻翻炒，陆续加入辣椒酱、香油、盐，炒至鱼快熟时加入已经炒好的花生米再翻两下出锅
出锅后冷却一分钟拌入麻椒油。全部冷却后即可装入罐头瓶密封。放入冰箱了。
