沸腾曲线

定义

     未加热时，水温与环境温差持平，水向外界放热或吸热的量持平作为线形图零点。加热计时后，水与火的温差很大，水从火处吸收的热量速度大于水向环境放出的热量速度，升温速度加剧Y轴温度和X时间成正比例线。这就是沸腾曲线。

释义延伸      

     加热至水的沸点后，水温达到由液态向气态转化的界点，形成蒸发状的水蒸气向外界放热，此时水从火处吸收的热量和水转向外界释放的热量相当，即水在单位时间内所获“净热量”达到定值，故其升温速度减缓到持平，Y温度和X时间平行。