把大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，土豆清洗后切成块，以及其他蔬菜洗干净切好，一起放入锅中，倒入少量香油，按开蒸米饭键就可以了。
将土豆，胡萝卜及豆角洗干净后切成小(段)块状，小葱剁碎倒入油锅里爆香，再倒入土豆、胡萝卜和豆角段，同时放入食盐佐料和少许的清水，待水开后放入洗干净的大米，均匀铺在蔬菜的上面，大火转小火烹煮半个多小时即可。
1、将米饭用勺子划散。
2、蒜、（先切蒜，晾够10分钟）姜切粒，葱头和洗净的白菜帮切丁。
3、鸡蛋里加入3滴醋打匀。
4、锅热，加入 5ml油，倒入蛋液炒熟。
5、炒好的鸡蛋用勺子划开小块。
6、锅中加入10ml油，放姜和白菜煸炒。
7、炒至白菜脱水变黄色。
8、加入辣椒和葱头煸香，加入盐、酱油和蚝油翻炒匀。
9、加入米饭炒 3分钟，放蒜、鸡蛋和醋关火。拌匀出锅。
10、装盘的米饭。
烹饪技巧
白菜一定要炒至没有多余的水份变黄色。
