猪血很好吃，QQ弹弹的，入口即化，老少皆宜，牙口不好的都可以吃。可以下火锅，也可以炒韭菜吃，猪血有洗肺的作用，经常在井下作业的工作人员可以多吃猪血，但城里很少能吃到正真的猪血了，大家买的时候一定要注意，千万不要买到假的猪血，吃了对人体不好。猪血是什么味道猪血有血腥味，但如果烹饪技术好的话，还是挺好吃的。在做这道菜的时候，我党得料要放足，比如炸好姜葱蒜，料酒，五香粉，胡椒粉之类的。特别要多放辣椒，而且要辣一些。总之，这道菜还是挺不错的！
