步骤 1
切蔬菜，洋葱和蒜切成末，然后牛肉切块
步骤 2
牛肉洗好之后，加黑胡椒，盐，拌好放进红酒腌制一晚上。胡萝卜和土豆也裹好面粉，黑胡椒，盐。
步骤 3
做西红柿酱，西红柿起锅焯水，去皮之后碾碎下锅炒，加入少许糖和1罐罐装番茄酱，盐黑胡椒调味
步骤 4
起锅下色拉油，然后下牛肉煎至变色，放一片香叶煎。
步骤 5
盛牛肉，在起锅放色拉油炸土豆胡萝卜，炸好后，再起锅放入色拉油，然后放入洋葱蒜末，炒香后放蔬菜，注意一定要炒透了，盐黑胡椒调味
步骤 6
再加入牛肉，然后放入腌制牛肉后的葡萄酒，待酒精蒸发后关火，加入番茄酱，黄油，牛奶，香叶，百里香，迷迭香，可以放少许的甜椒粉（可选项），随后加水没过食材
步骤 7
炖熟即可，即土豆胡萝卜软烂。然后装盘
1、 牛肉切比麻将小点的块、山药、胡萝卜分别切滚刀块、葱切段、香菜切1厘米长的段
2、 锅内放少许油、加入牛肉煸炒、牛肉炒到变色放入葱段，十三香
3、 准备好沙锅、把炒好的牛肉倒进砂锅里。
4、 接着倒入开水、记住一定要倒开水
5、 水开后瓢去上面的浮沫
6、 盖上锅盖、用最小的火烀90分钟、烀到牛肉软烂、加入鸡精、牛肉粉
7、 加入胡萝卜跟山药、小火炖15分钟
8、 加入调料块、调料块化开以后开大火、用勺子搅拌、加入盐调一下咸淡、炖到汤汁粘稠就可以出锅了。出锅以后撒上香菜。
