配料：排骨 1斤 大米 2两 绿豆 1两
大料 八角一瓣，桂皮小指甲盖大，丁香1粒，山柰两颗
腌肉料 蒜米，姜片，糖，酱油，蚝油，胡椒粉
排骨切块，洗净，泡水，加入适量醋。泡5分钟。
排骨擦干水，放入腌肉料搅拌均匀。
炒锅内放入大米绿豆和大料，小火炒至大米微黄，香味出来。
炒好的东西放入料理机打碎。不用完全成粉末，小颗粒即可。
排骨倒去多余汁水，拿出姜片。爱吃姜的也可以放入姜末，那现在就不用拿出来了。
每块排骨均匀的裹上粉料。平铺摆入碟中，放入高压锅，高压锅上气后15分钟即可。
绿豆粉是制作各种美食最好的添加物之一。我们经常吃到用绿豆粉制作的凉粉，凉皮，粉条，淀粉等等，绿豆粉比红薯粉，土豆粉都高级，用绿豆粉制作的食品筋道，味正，晶莹色香。
用绿豆粉制作蒸肉时先将切好的肉用姜惹水，盐，五香粉酱油料酒等腌制2小时左右再揉上绿豆粉放入瓷碗中上锅蒸40分钟左右即可食用。
