臭干子为啥是塑料味

油榨臭干子，是芜湖一种地道的传统美食早茶点心。臭干子为啥是塑料味是因为卤汁里含有冰片和臭卤水的卤汁在高温的影响下，而造成散发的气味。而现在的卤是化学合成添加剂制作，而不象老的地道的制作工艺，真正的臭卤水是由植物发酵而合成。