金鲳鱼养殖期间要保持一定的稳定性。否则鱼体受惊扰会拒食，影响其生长速度。同时，在整个养殖过程中，要根据池水的透明度，适时补施肥料和增氧。高温季节水深控制在1.5米以上，池水透明度保持在30厘米左右。必要时更换池中部分老水，保持水质呈“肥、活、嫩、爽”状态，使水体溶氧丰富。整个培育过程，注意观察天气、水质、鱼的摄食活动及生长情况等，发现问题及时采取相应措施。
养鱼放0.1%浓度的粗盐比较合适，即100L水放100克盐也可将精盐溶解于盛有水的容器中，并加热除碘，盐的浓度0.3%-0.5%为宜，即100L水放300-500克盐。鱼缸养鱼可以投喂鱼虫、红虫、水蚯蚓等动物性饲料，也可投喂黄藻、芜萍、水草、豆饼、米饭等植物性饲料，喂食量以1-2小时内吃完为宜。
