“戏子一个腔，厨子一个汤”指 演员的技巧在于唱腔，厨师的技巧在于调 汤。泛指各个行业的技巧都有独特之处。 戏子：旧时称职业戏曲演员。厨子：旧时称 厨师。出处：王瑞庆《开水白菜》：“‘开水白 菜’的烹饪关键在于调汤，汤要味浓而清， 清如开水一般，不带一点儿颜色，成菜乍看 如清水泡着几棵白菜心，放到嘴里，才知道 清香爽口，鲜美异常。
有句老话：‘戏子一 个腔，厨子一个汤。’大厨调汤都有自家的 秘籍。”。
“戏子一个腔，厨子一个汤”指 演员的技巧在于唱腔，厨师的技巧在于调 汤。泛指各个行业的技巧都有独特之处。 戏子：旧时称职业戏曲演员。厨子：旧时称 厨师。出处：王瑞庆《开水白菜》：“‘开水白 菜’的烹饪关键在于调汤，汤要味浓而清， 清如开水一般，不带一点儿颜色，成菜乍看 如清水泡着几棵白菜心，放到嘴里，才知道 清香爽口，鲜美异常。
有句老话：‘戏子一 个腔，厨子一个汤。’大厨调汤都有自家的 秘籍。”。
