之前我已经有一个回答，就怎样多裹上粉的问题来说，我的认为和做法是：
首先蒸肉粉要细，并充分的拌匀。当然很多人都是图省事，去超市买现成的，其实自己也可以做，不仅卫生且味道也不错。
具体就是把粘米、糯米混合，加花椒等香料，香料种类看自己喜好，有的人喜欢五香味，我一般只加花椒，觉得有那个香味就够了，种类太多反而岔味。然后在锅里炒黄、炒香，放打粉机里打上几秒钟就OK了。
再把五花肉清洗干净，切稍微厚一点的片，这样吃起来软糯有嚼劲。切好加料酒、生抽、盐，喜欢吃辣可以放点豆瓣酱，用手抓拌一下，再把打好的粉放进去抓拌均匀。用手抓拌的，能够让每一片肉都充分裹上粉，而且比较紧实，不容易掉，这样蒸出来的粉蒸肉吃起来特别的软糯爽口。
希望会对友友们有帮助，祝大家生活愉快！
