首先要保证黑米没加染色剂。
可以黑米粥里面黑米少放点，黑米适量放的话，颜色还是挺好看的。
长期吃黑米有益气活血、滋补肝肾、抗衰老、减肥、还能有效控制血压、减少心脑血管病症的产生。
煮的时候可以放些红豆、花生、红枣、银耳、跟黑米一起，出锅前可以放点冰糖，也可以不放，根据自己口味来。
黑米粥嘛，不黑能行吗
黑米又叫香米，那种大米啊，有一层皮，是紫黑色的，很香很香的，但是产量低，所以价格比普通大米贵。那你想想，它不是有皮吗那煮过后颜色就下来了啊，不过放心，那些都是天然的可食用色素滴.发红呢，是因为黑米放的少，放多了颜色重了，看上去就是黑的什么是黑米根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按口感有糯米、粳米、籼米按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。无论是糯米、粳米还是籼米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品种，人们常把它们叫做黑米
这是正经现象，因为里边有花青素，如果实在接受不了这样的颜色可以加点小苏打，或者提前泡泡，其实方法还是挺多的，加点大米一起煮，颜色也会好看好多的
