牛蛙背上白色的可能是裂头蚴。
裂头蚴学名为曼氏迭宫绦虫裂头蚴，其成虫寄生在牛蛙、猫、狗的肠道中，偶寄生于人的肠道。虫卵随粪便排出，并在水中孵出幼虫，幼虫被人吃后，便继续发育枢神经系统裂头蚴病。
常见的感染方式有三种：局部皮肤或黏膜敷贴生蛙肉或蛇肉食入含裂头蚴的生或未熟蛙、蛇、鸡、猪肉等感染饮用有原尾蚴感染的剑水蚤污染的水源。
牛蛙里白色长条的是什么
牛蛙里的白线其实并不是什么特别奇怪的东西，它就是牛蛙身体里面的筋，可以吃。
牛蛙是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。牛蛙，俗名美国水蛙，个体硕大、生长快、产量高。原产于北美洲地区，己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要养殖种类。
