将五花肉切丁备用，再将花生米炸熟备用，昭通酱、酸菜准备好先将五花肉下锅炒干点，放点盐继续炒，然后放酱、酸菜炒出味道来，再把花生米放进去拌拌，就可以出锅了喜欢吃味精、十三香啊都可以放进去跟着炒，看各人口味，我就不喜欢放十三香先把肉切成丁焯水捞出，锅中倒油放入肉丁煸干水份，炒出多余油脂放造量盐捞出备用，在底油中放入花椒，大蒜，姜片，八角，大料，香叶炒香加入帽子酱小火煸炒十分钟倒入肉丁再炒五分钟就可以出锅了
